9 februarie: Ziua Pizzei

Pe 9 februarie, se sărbătorește Ziua Pizzei. Deși pizza este acum un simbol global, poate că te întrebi ce să alegi ca „topping” – ingredientele care o fac cu adevărat specială.

Pâinile plate cu diverse ingrediente deasupra au fost apreciate încă din antichitate de egipteni, greci și romani, dar pizza așa cum o știm astăzi își are originile în Napoli, în regiunea Campania, sud-vestul Italiei.

Sursa foto: AI

Napoli, care a fost fondat în jurul anilor 600 î.Hr. ca așezare grecească, a devenit un oraș prosper în secolele XVIII și XIX, dar și cunoscut pentru numeroșii muncitori săraci, numiți „lazzaroni”. Aceștia aveau nevoie de o masă rapidă și ieftină, iar pizza a devenit alegerea perfectă! Pizzele din acele vremuri erau simple, având toppinguri de tomate, brânză, ulei, anșoa și usturoi. Mulți scriitori italieni din acea perioadă nu erau încântați de această inovație a napolitanilor și considerau obiceiurile lor alimentare ca fiind dezgustătoare.

În 1861, Italia s-a unificat, iar în 1889, regele Umberto I și regina Margherita au vizitat Napoli. Se spune că, plictisiți de dieta lor tradițională franțuzească, cei doi monarhi au comandat mai multe tipuri de pizza de la pizzeria Brandi, deschisă încă din 1760. Cel mai mult i-a plăcut reginei pizza cu mozzarella, roșii și busuioc, care semăna cu culorile steagului Italiei. Astfel, această pizza a fost denumită „pizza Margherita”.

Chiar și cu popularitatea reginei pentru această pizza, mâncarea a rămas relativ necunoscută în afacerea din Napoli până în anii 1940. Atunci, imigranții napoletani au adus pizza în Statele Unite, mai întâi în New York și alte orașe americane, și de acolo a ajuns înapoi în Europa.

Așadar, pentru a sărbători Ziua Pizzei pe 9 februarie, poți încerca să îți faci propria pizza acasă (există multe rețete online!), să creezi una originală sau să organizezi o petrecere cu tematica pizza alături de prieteni și cei dragi.