Current track

Title

Artist


Oamenii de știință susțin că supraalimentarea nu este principala cauză a obezității. Strategii mai eficiente de slăbire

#Postat de on septembrie 26, 2021

Perspectiva publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică susține că motivele principale ale epidemiei de obezitate sunt mai mult legate de ceea ce mâncăm, decât de cât consumăm. Statisticile Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) arată că obezitatea afectează mai mult de 40% dintre adulții americani, plasându-i pe aceștia la un risc mai mare de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Ghidul dietetic al USDA pentru americani 2020 – 2025 ne spune în continuare că pierderea în greutate „necesită adulților să reducă numărul de calorii pe care îl obțin din alimente și băuturi și să mărească cantitatea cheltuită prin activitate fizică”. Această abordare a gestionării greutății se bazează pe modelul de echilibru energetic vechi de un secol, care afirmă că creșterea în greutate este cauzată de consumul de energie mai mult decât consumăm.

În lumea de astăzi, înconjurat de alimente procesate foarte gustoase, puternic comercializate, ieftine, este ușor pentru oameni să mănânce mai multe calorii decât au nevoie, un dezechilibru care este în continuare agravat de stilul de viață sedentar de astăzi. Prin această gândire, alimentația excesivă, împreună cu activitatea fizică insuficientă, determină epidemia de obezitate. Pe de altă parte, în ciuda deceniilor de mesaje din domeniul sănătății publice care îi îndeamnă pe oameni să mănânce mai puțin și să facă mai mult exercițiu, ratele obezității și bolilor legate de obezitate au crescut constant. Autorii „Modelului carbohidrați-insulină: o perspectivă fiziologică asupra pandemiei obezității”, o perspectivă publicată în The American Journal of Clinical Nutrition, indică defectele fundamentale ale modelului echilibrului energetic, susținând că un model alternativ, carbohidratul-insulină model, explică mai bine obezitatea și creșterea în greutate. Mai mult, modelul carbohidrat-insulină indică calea către strategii de gestionare a greutății mai eficiente și de lungă durată. Potrivit autorului principal, Dr. David Ludwig, endocrinolog la Boston Children’s Hospital și profesor la Harvard Medical School, modelul de echilibru energetic nu ne ajută să înțelegem cauzele biologice ale creșterii în greutate: „În timpul unei creșteri, de exemplu, adolescenții pot crește aportul de alimente cu 1.000 de calorii pe zi. Dar mâncarea lor excesivă determină creșterea sau creșterea crește că adolescentul îi este foame și mănâncă în exces? ”

Spre deosebire de modelul de echilibru energetic, modelul carbohidrat-insulină face o afirmație îndrăzneață: consumul excesiv nu este principala cauză a obezității. În schimb, modelul carbohidrat-insulină dă mare parte din vina epidemiei actuale de obezitate asupra modelelor dietetice moderne caracterizate prin consumul excesiv de alimente cu o încărcătură glicemică ridicată: în special, carbohidrați prelucrați, digerabili rapid. Aceste alimente provoacă răspunsuri hormonale care ne schimbă în mod fundamental metabolismul, determinând depozitarea grăsimilor, creșterea în greutate și obezitatea. Când mâncăm carbohidrați foarte procesați, organismul crește secreția de insulină și suprimă secreția de glucagon. La rândul său, acest lucru semnalează celulelor grase să stocheze mai multe calorii, lăsând mai puține calorii disponibile pentru a alimenta mușchii și alte țesuturi active din punct de vedere metabolic. Creierul percepe că organismul nu primește suficientă energie, ceea ce, la rândul său, duce la senzații de foame. În plus, metabolismul poate încetini în încercarea organismului de a conserva combustibilul. Astfel, tindem să rămânem înfometați, chiar dacă continuăm să obținem exces de grăsime. Pentru a înțelege epidemia de obezitate, trebuie să ne gândim nu doar cât mâncăm, ci și modul în care alimentele pe care le consumăm ne afectează hormonii și metabolismul. Cu afirmația sa că toate caloriile sunt similare corpului, modelul de echilibru energetic ratează această piesă critică a puzzle-ului.

În timp ce modelul carbohidrat-insulină nu este nou – originile sale datează la începutul anilor 1900 – American Journal of Clinical Nutrition perspective este cea mai cuprinzătoare formulare a acestui model până în prezent, scrisă de o echipă de 17 oameni de știință, cercetători clinici recunoscuți la nivel internațional și experți în sănătate publică. În mod colectiv, acestea au rezumat tot mai multe dovezi în sprijinul modelului carbohidrat-insulină. Mai mult, autorii au identificat o serie de ipoteze testabile care disting cele două modele pentru a ghida cercetările viitoare. Adoptarea modelului carbohidrat-insulină în raport cu modelul de echilibru energetic are implicații radicale pentru gestionarea greutății și tratamentul obezității. În loc să îndemne oamenii să mănânce mai puțin, o strategie care de obicei nu funcționează pe termen lung, modelul carbohidrat-insulină sugerează o altă cale care se concentrează mai mult pe ceea ce mâncăm. Potrivit dr. Ludwig, „reducerea consumului de carbohidrați rapid digerabili care au inundat alimentația în timpul dietei cu conținut scăzut de grăsimi diminuează dorința de a stoca grăsimea corporală. Ca urmare, oamenii pot pierde în greutate cu mai puțină foamete și luptă. ” Autorii recunosc că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a testa în mod concludent ambele modele și, poate, pentru a genera noi modele care să se potrivească mai bine cu dovezile. În acest scop, ei fac apel la un discurs constructiv și „colaborări între oamenii de știință cu puncte de vedere diverse pentru a testa predicțiile în cercetări riguroase și imparțiale”. Sursa: scitechdaily.com


Opiniile cititorului

Lasa un comentariu

Your email address will not be published. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *