Unele brutării și supermarketuri – Nu Respectă ”Sănătatea Clienților”

În perioada 08.01.-28.02.2021 personalul D.S.V.S.A. Bacău cu atribuții de control oficial în domeniul siguranței alimentelor de origine nonanimală a efectuat un număr de 302 de controale în unități de fabricare a pâinii și a produselor de panificație, laboratoare de patiserie- cofetarie, depozite alimentare, baze de cereale, supermarketuri, magazine alimentare, baruri, unități de ambalare produse alimentare, unități de fabricare a sucurilor din fructe, unitățe de prelucrare și conservare a fructelor și legumelor, unități de prelucrare a cafelei. 

Acțiunile de verficare au vizat aspecte privind respectarea de către operatorii alimentari a condiţiilor de înregistrare, autorizare și funcționare a unităților, a modului de întreținere și igienizare a spaţiilor în care produsele alimentare sunt manipulate, a condițiilor de prelucrare și de depozitare a materiilor prime şi a produselor finite, a cerințelor de trasabilitate și a celor privind etichetarea, controlul dăunătorilor, evidenţa documentelor şi a informaţiilor privind implementarea procedurilor bazate pe analiza riscului (sistemul HACCP).

Controalele efectuate de inspectorii D.S.V.S.A.Bacau se concentrează în principal pe prevenție și consilierea operatorilor din industria alimentară. Sancțiunile contravenționale sunt acordate în momentul în care deficiențele constatate inițial nu au fost remediate în intervalul de timp stabilit sau pun în pericol sănătatea consumatorilor.

”Ca urmare a neregulilor constatate și încălcării prevederilor legislației în domeniul siguranței alimentelor, au fost dispuse măsuri pentru remedierea deficiențelor și s-au aplicat 7 sancțiuni contravenționale în valoare totală de 10.400 lei aplicate în 3 supermarketuri, 2 brutării, 1 magazin alimentar, 1 depozit alimentar și 1 avertisment conform OG 2/2001. Totodată, s-a reținut cantitatea de 7,07 kg de produse de panificație congelate (chifle și pâini).” – Dr. Costel Busuioc – Director Executiv DSVSA Bacău

Principalele deficiențe la normele sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor constatate, în urma controalelor efectuate au fost: manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare, neconformităţi privind respectarea bunelor practici de igienă și fabricație (neîntreținerea igienică a spațiilor de depozitare, întreținerea necorespunzătoare a spațiilor tehnologice de producție, paviment și utilaje neigienizate corespunzator, lipsa elementelor de identificare obligatorii pe eticheta produselor;