Oamenii de știință din Japonia au imprimat cu succes o friptură de vită 3D (Video)

Oamenii de știință din Japonia au imprimat cu succes o bucată de carne de vită wagyu completată cu marmorare. Dovedind că nu ar fi nevoie să măcelărești o vacă pentru a te bucura de friptură, oamenii de știință japonezi de la Universitatea din Osaka au imprimat 3D o bucată de carne specială wagyu printr-o tehnologie numită bio-tipărire.

Oamenii de știință au luat celule stem de la vacile wagyu și, izolând celulele de carne de vită, au reușit să-și dea seama cum ar trebui aranjați mușchii, vasele de sânge și grăsimea pentru a forma structura specifică. Apoi au permis țesuturilor să se formeze sub formă de friptură folosind bioprintarea 3D, unde structurile celulare pot fi stratificate pentru a semăna cu țesuturile reale din viețuitoarele.

VIDEO

Oamenii de știință sunt încrezători cu privire la realizările durabile ale noii tehnologii. Ei cred că în viitorul apropiat se poate produce carne cultivată care seamănă foarte mult cu cea provenită de la animale. „Prin îmbunătățirea acestei tehnologii, va fi posibilă nu numai reproducerea structurilor complexe din carne, cum ar fi frumoasa marmorare (sashi) a cărnii de vită Wagyu, ci și modificarea subtilă a componentelor grase și musculare”, a spus Michiya Matsusaki, unul dintre studiile studiului”, au spus cercetătorii într-un comunicat. Sursa: folkspaper.com