Bunicile noastre care tăiau ceapa în palmă

Bunicile noastre care tăiau ceapa în palmă – sunt cele de care ne va fi mereu dor.

Bunicile noastre care ne făceau gogoși și turte în untdelemn și nimeni nu le întreba dacă au pus zahăr, sirop de agave sau ștevia.

Bunicile care ne domoleau foamea cu lapte cu fidea, orez cu lapte și un strop de dulceață de cireșe amare, ouă jumări, borș de fasole cu ceapă roșie frecată cu sare, cartofi pai prăjiți în tuci, mămăligă cu brânză și smântână, lapte chișleag, brânză de la sare și-o roșie coaptă la soare.

Care ne așteptau dimineața, în vacanțele de iarnă, cu ceai de izmă și pâine cu magiun de prune, în timp ce ele mâncau mămăligă prăjită pe plită, frecată cu un cățel de usturoi, că era post.

Bunicile noastre care nu se plângeau niciodată că nu mai știu ce sa gătească. Așa că găteau mereu diversificat și echilibrat, atât de echilibrat că ar fi invidiate azi de orice coach în ale mâncatului bine și bun.

Bunicile noastre care tăiau ceapa în palmă

Sursa foto: https://pixnio.com/ro/media/bunica-coafura-portret-relaxare-pensionare

Și când chiar nu mai știau ce să gătească, deși, repet, asta nu prea se întâmpla, mergeau în grădină și-și umpleau pestelca (șorțul, cum ar veni) cu fasole, morcovi, păstârnac, pătrunjel, ceapă, un ardei, vreo două roșii, pătrunjel, leuștean. Făceau o ciorbă adevarată, doar din legume, acrită cu aguridă sau cu borș proaspăt, și nimeni nu întreba dacă mâncarea are destulă proteină, caci era bună și noi eram recunoscători că suntem sănătoși și o putem mânca.

Bunicile astea minunate care, de Paşti şi de Crăciun, frământau colaci şi pâini şi mai ales cozonaci cum nu face nici mama lui Jamie Oliver. Aveau ele reţetele lor şi, habar nu am cum, deşi nu aveau cântare de bucătărie inteligente, cum avem noi, nici roboţi deştepţi, cozonacii lor erau mereu nişte Dumnezei bine crescuţi, cu aluat dulce şi umplutură de ţinut minte o viață. Înghit în sec. Bunicile astea ale noastre munceau ziua întreagă şi nu-şi luau niciodată liber de la nimic, căci nu aveau încotro.

Articolul complet aici:  https://oanabotezatu.ro/oameni-si-povesti/bunicile-noastre-care-taiau-ceapa-in-palma/