Current track

Title

Artist


ATENȚIE! Zeci de tone de carne de pui din Polonia infectate cu salmonella au ajuns în România

Written by on iulie 16, 2021

Alertă alimentară în România, după ce inspectorii sanitari veterinari au descoperit că, în ultimele două luni, zeci de tone de carne de pasare din import, în special din Polonia, au ajuns pe piața românească. Asta, în condițiile în care împorturile de carne de pui au crescut anul trecut cu peste 20 la sută, iar Polonia este unul dintre principalii furnizori.

”21 de alerte pe salmonella interititis cu proveniență în special din zona Poloniei. Avem o cantitate de produse din carne de pasăre, pulpe, organe, ele sunt de ordinul zecilor de tone care au fost confiscate și retrase de pe piață”, a declarat Mihai Ponea, directorul general al ANSVSA, citat de stirileprotv.ro.

Potrivit legii, din fiecare lot de carne care urmează să fie vândut sunt prelevate probe care ajung la laborator. Așa sunt descoperite eventualele contaminări. Sunt peste 2.500 de tipuri de salmonella, însă doar două sunt periculoase pentru oameni.

Dacă produsele sunt depistate cu aceste forme ale bacteriei, ele sunt distruse imediat.

Se eșantionează 25 de grame de carne și se pune pe un mediu de preîmbogățire pentru salmonella. Analiza în sine durează între 3 și 5 zile și implică trecerea pe anumite medii selective.

Nastasia Belc, directorul general al Institutului pentru Cercetare Alimentară: ”Există și programe de monitorizare, dar firmele sunt obligate să își verifice calitatea microbiologică și apoi să se prezinte pe raft cu produsul respectiv la vânzare. Dar se poate întâmpla să apară accidente pe lanțul frigorific mai ales, cum vă spuneam”.

Tocmai de aceea, medicii ne recomandă să fim atenți inclusiv cum pregătim carnea.

Nu se folosește același cuțit pentru carnea de pui și pentru alte alimente

Este recomandat ca pe masa pe care vrem să tăiem și să pregătim carnea de pui să nu avem și alte produse pe care le mâncăm crude. Cum ar fi legumele pentru salată.

Bacteriile se pot transmite ușor mai ales prin picăturile de apă și pot fi distruse doar prin gătirea alimentelor la o temperatură ridicată, cel puțin 20 de minute.

Totodată, este important să nu folosim același tocător și cuțit cu care am tăiat carnea și pentru alte alimente. Fie le spălăm foarte bine, fie folosim unele diferite.

”Salmonella este o bacterie foarte periculoasă mai ales pentru organismele care au probleme cu imunitatea. Mă refer aici la persoane cu boli cronice, care fac chimioterapie, vârstnici, copii mici. Poate afecta inima, poate da șoc toxic atunci când bacteria se înmulțește și elimină într-un aliment toxine”, a declarat dr. Adriana Moțoc, medic primar boli infecțioase, pentru stirileprotv.ro.

Polonia este cel mai mare producător de carne de pasăre din Europa. În ultima vreme a vândut și României o cantitate mare de carne, la prețuri mai mici decât producătorii autohtoni.

 

 

Tagged as

Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *