Ne puteti urmări și pe:

O băcăuancă stabilită în Italia a reușit o performanță unică în Peninsulă. Ea a uimit italienii cu măiestria și excelența ei în bucătărie și a devenit unicul bucătar chef femeie de origine română care a obținut titlul de profesor cu un Master în Nutriţie Culinară la Accademia di Nutrizione Culinaria din Bologna – Italia.

Originară din comuna Brusturoasa, de unde a plecat în 1993, Dorina Burlacu s-a stabilit în Italia, la Reggio Emilia, unde a uimit italienii cu măiestria și excelența ei în bucătărie.  

Restaurantul „Libra” al Academiei, din centrul oraşului Bologna, este unic în Europa prin tipurile de mâncare servite, cu reţete certificate şi echilibrate nutriţional. În acest restaurant, Dorina Burlacu prepară pastă proaspătă, tipic italiană. De asemenea, Dorina Burlacu acordă consultanţă celor care vor să își deschidă un restaurant sau un bar în Reggio Emilia, Parma, Modena, învățându-i merceologia şi nutriţia alimentelor, scrie Rotalianul, Revista românului din Italia.

A învățat să prepare bucate italiene de la unii dintre cei mai renumiți maeștri bucătari din Italia

Dorina Burlacu a învățat să prepare bucate italiene de la unii dintre cei mai renumiți maeștri bucătari din Peninsulă, cum ar fi: chef Gualtiero Marchesi, denumit în 1974 de către New York Times cel mai mare chef italian din lume, cu chef Massimo Bottura al cărui restaurant, Osteria Francescana din Modena a fost declarat între 2016-2018 cel mai bun restaurant din lume și cu Ferran Adria, proprietarul restaurantului El Bulli din Spania.

Lucrarea româncei Dorina Burlacu despre „erbazzone” (specialitate gastronomică tipică zonei Reggio) prezentată la Master in Culinary Nutrition (Master în nutriție culinară), a făcut-o pe Dorina să iasă în evidență dintre toți ceilalți bucătari profesioniști din marele oraș italian care o găzduiește și nu numai. Este definită de presa italiană „o femeie ambițioasă, cu o personalitate puternică, profesor și ambasador al bucătăriei italiene, cu circa treizeci de cursuri de formare profesională și master”.

Articolul integral despre Dorina Burlacu îl puteți citi AICI

Ne puteti urmări și pe: